外酥里嫩的鸡柳

作者： 养了个杨

家里小朋友说想吃鸡柳，然后又懒得出去吃，又不喜欢点外卖。所以就自己琢磨琢磨做了，没想到，味道却还不错。得到了小朋友的认可，还没凉就基本光盘了。

用料

• 鸡胸肉 2块
• 料酒 适量
• 鸡蛋 2只
• 生粉 适量
• 面包糠 适量
• 胡椒粉 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 蚝油 适量
• 葱姜蒜 适量
• 味精 适量
• 白糖 少量

外酥里嫩的鸡柳的做法步骤

步骤 1

把配料各适量放入盘中。把鸡柳洗净，每块片成2份（厚度大约1㎝）。用刀背把鸡柳捶打均匀，这样方便腌制入味。然后就是把处理好的鸡柳放入配料盘中，手抓均匀，让鸡柳均匀入味。保鲜膜盖上，静置10分钟。

步骤 2

在静置的过程中，把2个鸡蛋打入盘中，加入适量料酒和酱油，搅拌均匀鸡蛋液备用。

步骤 3

同时准备了生粉

步骤 4

面包糠也拿出来

步骤 5

把腌制好的鸡柳拿出来，先裹一层生粉，然后是鸡蛋液，最后是面包糠（面包糠裹的时候尽量压实点，以免炸得过程脱落）。接着就是热油下锅（用筷子沾取油，发现筷子周边有小气泡）。

步骤 6

成品趁热切块。外酥里嫩的口感就这样了。如果想要番茄酱和孜然的，后续可以撒入鸡块中。

菜谱创建时间：2023-01-09 13:13:27