真蒸的鳗

作者： 小黑子厨房

黑子同心，造福百姓

用料

• 鳗鱼 一尾
• 味淋 50毫升
• 黑糖 70毫升
• 浓口酱油 100毫升

真蒸的鳗的做法步骤

步骤 1

处理鳗鱼

步骤 2

去骨穿串

步骤 3

穿成这个样子方便碳烤

步骤 4

加入味淋50毫升，黑糖70毫升，清酒150毫升，浓口酱油100毫升，水50毫升调制烤鳗汁

步骤 5

开大火放入鱼骨

步骤 6

收汁至三分之一（小黑子收到2.5分之一）

步骤 7

上碳烤架烤去表面水分，并使表皮上卷

步骤 8

放入蒸箱

步骤 9

烤0.1坤时

步骤 10

上烤架开烤

步骤 11

反复刷酱

步骤 12

装盘或盖米饭，黑子和IKUN都喜欢的真蒸的鳗就完成了

菜谱创建时间：2023-01-08 22:13:36