广式椰汁年糕

作者： ewing11

广东年糕又称“年年糕”，是广东省传统名点，属于粤菜系。网上搜了很多配方，自己尝试做一个留记录。这个用的是8寸蛋糕模，铺上芭蕉叶。

用料

• 红糖 130克
• 姜 5片
• 水 200g
• 糯米粉 300g
• 澄粉 100g
• 椰浆 300g
• 玉米油 30g
• 老抽 1茶勺
• 芭蕉叶 1片

广式椰汁年糕的做法步骤

步骤 1

200g水和130g红糖还有姜片煮开5分钟

步骤 2

糯米粉和澄粉混合过筛，加入椰浆和玉米油搅拌均匀

步骤 3

加入红糖水用打蛋器搅拌至无颗粒状，最后加入老抽提色，搅拌后过筛。

步骤 4

水开大火蒸45分钟。

菜谱创建时间：2023-01-08 18:58:25