好吃的酱猪大骨

作者： 彭彭姐

就是爱吃肉，也爱啃骨头，经常做的家常菜，做法简单，保证好吃😋

用料

• 猪大骨 3斤
• 大葱 半根
• 姜 少许
• 料酒 1勺
• 老抽 2勺
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 黄豆酱 1勺
• 冰糖 少许
• 桂皮 1根
• 干辣椒 4个
• 香叶 2片
• 花椒 少许
• 八角 4个

好吃的酱猪大骨的做法步骤

步骤 1

猪大骨洗干净后焯水，冷水+料酒，放入猪骨，煮开后转小火，再烧2-3分钟，水倒掉，清洗掉骨头表面的浮末。

步骤 2

这是全部的调料，分量可以根据图片来。

步骤 3

锅内放油，油热后，把上图所有调味料（除酱和老抽）一起放入翻炒。

步骤 4

炒出香味后，加一勺郫县豆瓣酱。

步骤 5

加一勺黄豆酱

步骤 6

加2勺老抽

步骤 7

一起小火翻炒1分钟

步骤 8

加水，烧开。

步骤 9

放入猪大骨，开始炖，保持中小火，炖一个半小时。

步骤 10

完成，肉香浓郁，超级好吃。

步骤 11

就是爱吃肉，肉炖烂了，骨髓也好吃😋汤汁用来拌饭也超赞。

菜谱创建时间：2023-01-08 15:12:16