甜酸排骨

作者： 我是吃过夜粥的

朋友想吃，我就学了。

用料

• 排骨 500克
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 鸡蛋 一个
• 花生油 适量
• 姜片 两小片
• 蒜头 适量
• 番茄酱 四勺
• 白醋 两勺
• 白糖 三勺
• 玉米淀粉勾芡 半勺多一点
• 水 适量
• 玉米淀粉 适量
• 番茄或者小番茄 适量
• 菠萝 半个

甜酸排骨的做法步骤

步骤 1

排骨冷水浸泡半小时出出血水，用厨房纸吸干水分后加入适量盐、酱油、姜片蒜腌制两小时。

步骤 2

加入一个鸡蛋

步骤 3

准备调酱汁（四勺番茄酱，两勺白醋，三勺白糖，小勺玉米淀粉，水适量）

步骤 4

调好备用

步骤 5

准备好所有材料

步骤 6

玉米淀粉

步骤 7

把排骨沾上玉米淀粉备用（记得抖一下排骨上多余的粉）

步骤 8

冷锅下油（热油筷子下去时会冒泡泡就开始炸排骨）

步骤 9

全下完后转中小火翻一下（别让排骨粘在一起了）然后用小火炸 第一次炸了6分钟

步骤 10

第一次炸好，等凉了下锅炸第二次

步骤 11

翻炸第二次～热油筷子冒泡泡下排骨后用小火炸1-3分钟左右

步骤 12

炸好起锅

步骤 13

下一点点油翻炒一下番茄和菠萝

步骤 14

加入菠萝

步骤 15

倒入调好的酱汁翻炒一下

步骤 16

开始变浓稠时加入排骨翻炒收汁

步骤 17

关火起锅

步骤 18

完成✅

菜谱创建时间：2023-01-08 13:47:34