妈妈的爆炒猪肝

作者： 我爱吃吃吃东西

妈妈的拿手好菜，美味的炒猪肝，鲜嫩美味，拌饭吃也是非常好的。每次上桌就是空盆空盆！ 里面的配料也非常好吃，多吃大蒜更加健康哦

用料

• 猪肝 一块
• 小米椒 五六只
• 青辣椒 三个
• 老姜 半个
• 大蒜杆 五个
• 生抽老抽 一勺
• 盐 一勺
• 糖 一勺
• 淀粉 两勺
• 料酒 一勺

妈妈的爆炒猪肝的做法步骤

步骤 1

猪肝切成薄片

步骤 2

将猪肝泡在水中去掉血水，泡10分钟左右。

步骤 3

倒入一勺糖，一勺盐

步骤 4

倒入一勺生抽一勺老抽。

步骤 5

倒入一勺料酒。

步骤 6

加入适量清水,有一点点没过猪肝即可。

步骤 7

加入两勺淀粉，搅拌搅拌。等待15分钟，此时我们可以开始准备其他配料。

步骤 8

将小米辣泡椒，青椒，大蒜杆，老姜切成小块。

步骤 9

锅中倒入油，可以加点猪油会更香

步骤 10

把配料倒入锅中，翻炒。

步骤 11

炒炒炒，炒出香味。

步骤 12

倒入猪肝，先不要把里面汤汁倒入

步骤 13

稍微炒一下

步骤 14

剩余的汤汁加入一小碗水，分三次倒入锅中，每次倒入之后都稍微炒一下。

步骤 15

收干汤汁，这时已经完成了。喜欢吃老一点的猪肝的可以再炒一会儿。

步骤 16

装盘啦

步骤 17

出锅！美味美味！

妈妈的爆炒猪肝的小贴士

腌制时加入淀粉可以让猪肝更加鲜嫩；没有大蒜杆可以加入大葱代替，是另一种美味哦

菜谱创建时间：2023-01-08 12:50:25