糖醋排骨

作者： 苹果用户1633_yxvm

学会做的第二道肉菜

用料

• 排骨 一斤半
• 冰糖 一把
• 酱油 一锅铲
• 生抽 一锅铲
• 老抽 一锅铲
• 陈醋 两锅铲
• 料酒 一锅铲
• 姜
• 葱
• 香油 少许

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

排骨清水浸泡半小时。洗净倒掉血水。冷水下锅加清水煮，撇出血沫，加大葱，姜，少许料酒继续煮40分钟。关火捞出排骨。

步骤 2

加油，冰糖，炒糖色。小火别糊了。冰糖全部融化后加排骨。上色后。中火分别加一锅铲料酒，酱油，生抽，陈醋，翻炒。

步骤 3

加入刚才煮排骨的高汤，没过排骨后盖，加一锅铲老抽，少许盐。小火炖20分钟。开盖，再加醋，点香油。收汤汁出锅。

菜谱创建时间：2023-01-08 00:17:20