锅包肉

作者： 樊宜平

超好吃锅包肉。

用料

• 猪里脊肉 300克
• 土豆淀粉 多一些
• 大葱 两段
• 姜 一块
• 香菜 一棵
• 胡萝卜 小半根
• 白砂糖 3勺
• 生抽 2勺
• 料酒 少许
• 盐 少许
• 白醋 1-2勺

锅包肉的做法步骤

步骤 1

先做跑淀粉，等沉淀。

步骤 2

顺着纹理切肉，拍薄

步骤 3

盐，料酒，姜片，抓匀腌15分钟

步骤 4

准备葱丝，姜丝，胡萝卜丝，香菜

步骤 5

料汁按图的量调，这个比例是酸甜口。可根据肉量和口味增减。

步骤 6

把淀粉上面的水倒掉，把腌好的肉放进去，拌匀。

步骤 7

油烧至插筷子冒泡，下油锅炸，定型捞出，油温再烧一会复炸。

步骤 8

烧油，倒姜丝，葱丝，料汁。烧开倒炸好的肉，胡萝卜丝，香菜，炒匀，出锅。

菜谱创建时间：2023-01-07 23:04:11