鸡蛋堡

作者： 丹妮儿爱烘焙

用料

• 鸡蛋 12个
• 水 450克
• 酵母粉 3克
• 盐 适量
• 白糖 适量
• 面粉 350克左右
• 玉米油 10克
• 肉馅 适量
• 泡打粉 适量

鸡蛋堡的做法步骤

步骤 1

盆中放入450克温水，一个鸡蛋，3克酵母粉，3克泡打粉，糖一小勺促进发酵，盐适量，搅拌均匀

步骤 2

先放入300克面粉搅拌均匀，再少量分次加入，直到面糊为酸奶状，盖上盖子醒发半个小时到一个小时

步骤 3

醒面的时候拌肉馅，肉馅中放入生抽，十三香，蚝油，盐，葱花，搅拌均匀

步骤 4

蛋堡锅刷油，打入鸡蛋，搅散

步骤 5

定型后翻面，把鸡蛋摊熟后取出来

步骤 6

蛋堡锅刷油倒入少量面糊

步骤 7

放入煎好的鸡蛋

步骤 8

放上肉馅，取出来

步骤 9

蛋堡锅刷油，倒入面糊

步骤 10

放上取出来的蛋堡

步骤 11

一分钟左右刷油翻面

步骤 12

隔一分钟再刷油翻面

步骤 13

定型后两面都划开两个口子，方便熟，用叉子插进去拿出来没有粘面就熟了

步骤 14

成品

菜谱创建时间：2023-01-07 17:07:26