抹茶巴斯克🍵空气炸锅版

作者： 唐草田草田

咱就是说红配绿还挺好看！ 新年的第一口蛋糕 吃到了抹茶巴斯克 浓郁的抹茶味🍵 中和了巴斯克显腻的部分 配上微微甜的奶油 用草莓浅浅装饰🍓 真是中看又中吃！ 配方正好用完了一盒奶油奶酪200g，用的模具除了4寸活底还得再加两个纸杯烤。所以如果只有4寸模具的话，奶油奶酪用120g就够了，即配方乘以0.6。如果做6寸的，奶油奶酪用250g左右，即配方乘以1.25。

用料

• #抹茶巴斯克
• 奶油奶酪 200g
• 细砂糖 50g
• 鸡蛋液 85g(1.5个鸡蛋)
• 动物淡奶油 100g
• 低筋面粉 5g
• 抹茶粉 10g
• #装饰
• 动物淡奶油 20g
• 草莓 2颗
• 糖粉 2g

抹茶巴斯克🍵空气炸锅版的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪切成小块。 鸡蛋放至常温，淡奶油如果是冷藏也放至常温。

步骤 2

奶油奶酪提前半小时室温软化，如果时间不够，直接隔热水软化，搅拌成顺滑细腻状态。或者用微波炉中火叮30s。 再加入细砂糖，混合搅拌均匀。

步骤 3

鸡蛋液打散，分三次加入，每一次都要搅拌均匀后再放新的。

步骤 4

淡奶油也分三次加入，每一次都要搅拌均匀后再放新的。

步骤 5

过筛加入抹茶粉和低筋面粉的混合物，搅拌均匀后，蛋糕糊过筛两遍，过筛会更细腻。

步骤 6

模具里垫油纸，可以用活底把油纸压实。

步骤 7

再把活底又放回到油纸下面，这时候油纸已经定型啦。

步骤 8

模具中倒入奶酪糊，轻震几下消掉气泡。 放入空气炸锅180度，18分钟，烤出焦黑的表面就可以啦。 出锅是那种duang duang能抖动的状态，震模具震出热气，再将蛋糕连模具一起放到冰箱冷藏一晚上，如果急着吃，4小时也差不多。

步骤 9

草莓好甜！蛋糕好吃！ 装饰的话，淡奶油加糖粉打发到有纹路不流动状态，抹到蛋糕表面，然后摆上草莓，撒个糖粉。

菜谱创建时间：2023-01-07 08:06:21