东河肉饼（太好吃了）

作者： 小李主厨

用料

• ①面皮
• 面粉 300克
• 盐 3克
• 水 180克
• ②馅料
• 肉馅
• 蚝油
• 小葱花 大量
• 胡椒粉
• 花椒粉
• 生抽
• 盐
• 老抽

东河肉饼（太好吃了）的做法步骤

步骤 1

面粉、盐、水混合搅拌，揉成光滑的面团，分成26-28克左右一个的剂子，表面刷油，盖保鲜膜醒发至少2个小时，也可以晚上做好放冰箱冷藏醒发一宿。

步骤 2

肉馅搅碎一些、胡椒粉、盐、大量葱花记得切碎一点、生抽、老抽、花椒粉搅拌均匀

步骤 3

取两个剂子不用擀，用手捏一下两个剂子加肉馅，捏合封口

步骤 4

用手慢慢向四周拉拽，直至饼薄如上图，因为醒发了很久，所以面很有筋性【如果有隔油纸，像手抓饼一样用隔油纸分开，冷冻，随时随取特别方便】

步骤 5

用平底锅只要饼一变色即可！

步骤 6

特别薄，特别容易熟！

菜谱创建时间：2023-01-06 17:46:17