蒜蓉睡莲梗

作者： 瘦成一道shandian的谢小Nan

菜市场看到新鲜的睡莲，没吃过😂就想尝尝好吃不，回来搜了好多个食谱，不是凉拌就是辣炒…好吧，我选择了辣炒，想象中…嗯，应该还是挺美味，事实上…嗯，就那个样吧，但睡莲花可以插花瓶欣赏，梗可以吃，这点我还是很欢喜的。

用料

• 睡莲梗 若干
• 蒜 几瓣
• 红椒 若干

蒜蓉睡莲梗的做法步骤

步骤 1

步骤 2

买来的新鲜睡莲梗，撕去外面的一层皮，这点我没有拍视频，很好撕掉

步骤 3

撕去皮后用盐稍微泡一会，据说是祛除苦味，这步我用上了，炒出来不苦

步骤 4

然后再拿热水焯一下，就可以炒了，这里我用的是搅蒜器把蒜打成了蒜蓉，锅底放油，等2秒小火，倒进蒜蓉，炒至有些小蓉蓉变成了金黄色，倒一点蒸鱼豉油，这个时候就变成了蒸扇贝时上面蒜蓉的味道了😂倒入水焯过的睡莲梗，翻炒几下放一丢丢盐调味（这里千万不要放多盐，因为之前放多蒸鱼豉油已经是咸口的了）放入辣椒，翻炒均匀，出锅

菜谱创建时间：2023-01-06 15:22:26