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日式茶碗蒸的做法

日式茶碗蒸

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作者: 台湾小磨坊
台湾小磨坊
小孩最爱的茶碗蒸,用鲣鱼高汤包与蛋液充分混和,能在茶碗蒸中吃到蛋香与浓厚日式高汤风味,配上干香菇与虾仁,美味就是这么简单!

用料

日式茶碗蒸的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

材料准备

步骤 2

将300毫升的水加入干香菇洗净,泡软后切条。 将虾仁洗净备用。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将鲣鱼高汤包加入泡过香菇的水中,盖上锅盖后以中小火煮至沸腾3分钟,关火闷10分钟,放凉备用。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将高汤、酱油、味醂、鸡蛋打散拌匀,用滤网滤除蛋筋,倒入茶碗蒸容器中(约8分满,需盖过食材)。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将电饭锅外锅加入一杯水,电饭锅和锅盖间夹一根筷子,将茶碗蒸放入蒸10分钟(待蒸4分钟等蛋液有点成形后,再开锅摆入香菇和虾仁),跳起焖熟10分钟后,即可上菜。

菜谱创建时间:2023-01-06 10:50:30
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