蜂蜜大麻花

作者： 果果-奇异果

一直喜欢吃麻花，外面买的油吃了不放心，自己做的又健康又好吃，实现麻花自由，太高兴了！

用料

• 面粉 500克
• 盐 5克
• 酵母（耐高糖） 5克
• 泡打粉 5克
• 糖 80克
• 鸡蛋 2个
• 蜂蜜 30克
• 温水 140克
• 熟油（食用油烧开晾凉） 40克

蜂蜜大麻花的做法步骤

步骤 1

500克中筋面粉中加入5克盐，5克耐高糖酵母粉，5克泡打粉，80克白糖，2个鸡蛋，30克蜂蜜，140克温水（35度左右的水）搅成絮状，下手揉面团！

步骤 2

手揉太累了，把面团直接放小美里揉，揉个8分钟左右，直到揉出手套膜！

步骤 3

揉好的面团分成80克一个，搓圆，再搓成粗长条，刷一层薄油，盖上保鲜膜，醒10分钟！

步骤 4

10分钟后开始搓麻花，先中间搓，再往后使动搓条，搓60厘米到70厘米左右长条，两只手相反方向上劲，上满劲一对折，麻花自动卷起，拿起一头塞进另一个头里，旋转几下，麻花做好了！全部按照这方法搓好！

步骤 5

再看一下搓麻花：搓长，反向上劲，对折卷起，塞入卷起！

步骤 6

搓好的麻花醒发1倍大！我直接放发酵箱26度醒发了1个半小时！

步骤 7

油温烧至4成热下麻花，发成功的麻花是飘起来的，全程中小火炸上色，炸至一面金黄翻面！

步骤 8

炸至两面金黄出锅！

步骤 9

全部炸好！自己做的就是健康卫生！两锅麻花炸好，油还是干干净净的！

步骤 10

出锅摆盘拍照！

步骤 11

外皮脆脆，蜂蜜的香甜味，一个直接下肚了，热的香呀！

步骤 12

再来一张！

步骤 13

吃不完，速冻保存！下次想吃拿出复炸下，我都是图省事空气炸锅热几分钟！快快动手做起来吧！

菜谱创建时间：2023-01-05 20:25:42