（自用存档）素蟹黄

作者： 玥玥叉了会腰

菜谱来自博主“多拉的十九N”

用料

• 咸蛋黄
• 鸡蛋
• 胡萝卜
• 姜
• 小葱段
• 醋 3勺
• 生抽 1勺
• 糖 1勺
• 盐
• 水淀粉

（自用存档）素蟹黄的做法步骤

步骤 1

咸蛋黄烤香后捏碎 鸡蛋（生）分离蛋清和蛋黄 姜、胡萝卜分别打碎

步骤 2

姜泥中加入醋、生抽、盐、糖，拌匀

步骤 3

蛋清、蛋黄分别炒熟 戳碎后混合 或混合后戳碎

步骤 4

起锅烧油 葱段炒香捞出 倒入胡萝卜碎炒熟

步骤 5

依次倒入姜醋汁、鸡蛋碎、咸蛋黄碎 炒匀 汤汁收到合适的程度

步骤 6

倒入水淀粉勾芡 出锅

菜谱创建时间：2023-01-05 19:22:26