红烧排骨

作者： zizideng

自从孩子学校布置了这道红烧排骨，它的上台率很高，做起来也很简单。

用料

• 排骨 500克
• 姜片 2片
• 生抽 2勺
• 香叶 1片
• 冰糖 60克
• 八角 1个
• 料酒 1勺
• 盐 3克

红烧排骨的做法步骤

步骤 1

排骨砍块，大概2厘米的长度，准备好香叶、八角、一些冰糖。

步骤 2

热油放入排骨和姜片，翻炒至出油。

步骤 3

加油冰糖，汤融化后会包裹着排骨。

步骤 4

加入红米酒，一勺足够，去掉骚味。

步骤 5

加入生抽，大概两勺，翻炒至金黄。

步骤 6

加入清水，没过肉。其实多放一些水也是可以的，多炖一会肉会更软。

步骤 7

加盖中火煮20-30分钟左右。

步骤 8

等汁慢慢收了，再加入少量盐。

步骤 9

最后完全收汁了，可以上碟来吃了。

红烧排骨的小贴士

到后面注意收汁的情况，一不留神很容易变焦的，因为这道菜的糖加入得早。

菜谱创建时间：2023-01-05 16:16:40