宝宝蛋黄溶豆

作者： 是小葵吖

无糖无盐宝宝蛋黄溶豆

用料

• 鸡蛋 3个
• 奶粉 3勺
• 裱花袋 1个
• 柠檬 1个

宝宝蛋黄溶豆的做法步骤

步骤 1

准备好刮刀，柠檬一片，分蛋器，干净无水无油的碗，裱花袋，剪刀，油纸，电动打蛋器，奶粉，鸡蛋。烤箱插电。

步骤 2

开始动手做，烤箱就预热。80度，20分钟。所有工序下来大概需要20分钟。 三个鸡蛋，蛋清蛋黄分离。 碗必须干净，无油无水。不然会影响后面的打发。

步骤 3

先把三个蛋黄打散。

步骤 4

打散蛋黄后挤7，8滴柠檬汁去腥。

步骤 5

电动打蛋器打蛋，打到蛋黄变白，画8字不易消失。 ⚠️每个打蛋器的功率不一样，我是用最大档，打大约5分钟 画8字容易消失就在打一下，打到画8字不易消失即可。 然后加奶粉，刮刀搅拌。搅拌好，迅速装入裱花袋。

步骤 6

裱花袋用剪刀剪一个小口。 不要太大，不然溶豆也会挤的很大，不容易烤干。

步骤 7

烤网铺油纸，挤豆豆，尽量挤成大小均匀，不然烤的时候有的熟了，有的没熟。 ⚠️大小均匀，间隔一致。 要迅速挤完，中途不要做其他的事情。不然消泡溶豆也就失败了。

步骤 8

放入烤箱，上下火80度，烤40分钟。 ⚠️每个烤箱脾气不一样，根据自己的烤箱温度做调整。 烤了20分钟之后才可以打开烤箱看，不然溶豆会塌陷，口感也不好。 用手轻轻一碰会脱落就是差不多熟了，如果按一下有塌陷，还没烤熟。也可以拿一个掰开看中间有没有熟。 溶豆烤黄了，有微苦是不适合给宝宝吃的哦

步骤 9

拿出溶豆，迅速脱盘，装盒。 溶豆很容易受潮，烤完拿出来就装盒，不需要等待他变凉。

宝宝蛋黄溶豆的小贴士

1.碗要干净无水无油。 2.要用烤网。烤盘不行，不透气，不散热底部很容易烤焦。 3.土鸡蛋小，建议用4个蛋黄。 4.一个鸡蛋配一勺奶粉（奶粉一勺泡30ml的奶）

菜谱创建时间：2023-01-05 11:32:35