浓情巧克力

作者： babywin96

居家办公闲来无事 想吃巧克力 又想吃蛋糕 就做了这个巧克力蛋糕 陪着清茶一杯 刚刚好

用料

• 鸡蛋 1个
• 蛋黄 1个
• 细砂糖 18克
• 低筋面粉 20克
• 黄油 28克
• 黑巧克力 30克+200克
• 淡奶油 310克
• 吉利丁片 5克
• 朗姆酒 20ml
• 樱桃酒 18ml
• 装饰用可可粉 少量

浓情巧克力的做法步骤

步骤 1

28克黄油➕30克巧克力隔水融化成糊，放凉备用

步骤 2

全蛋一个另加一个蛋黄加入砂糖15克高速打发至浓稠

步骤 3

我打了有7、8分钟

步骤 4

打发至这种程度即可

步骤 5

拌入之前融化的黄油巧克力糊，搅拌均匀

步骤 6

筛入15克低粉，继续搅拌均匀

步骤 7

用翻拌的方式 一定要拌匀，同时烤箱预热190度，10分钟，送进烤箱烤12分钟 放凉备用，我用的6寸圆模

步骤 8

准备软巧克力层，巧克力200克，隔水融化

步骤 9

淡奶油310克，小火加热只微微沸腾，放入泡软的吉利丁片5克，搅拌融化，离火放凉备用

步骤 10

巧克力液分三次加入淡奶油液中、搅拌均匀

步骤 11

巧克力液倒入放量的蛋糕底上

步骤 12

慢慢加入，尽量不要产生气泡

步骤 13

稍微振几下，振出气泡

步骤 14

冰箱冷藏过夜后，脱膜

步骤 15

表面撒上可可粉 ，也可以不撒

步骤 16

切片装盘

菜谱创建时间：2023-01-04 16:23:53