清蒸蛏子

作者： Charlotte下厨房

用料

• 蛏子 一斤
• 姜 20克
• 米酒 2勺
• 水 50ml

清蒸蛏子的做法步骤

步骤 1

新鲜蛏子洗净，水里放盐浸1小时以上，让它吐沙

步骤 2

用一个深一点的平底大碗，把蛏子竖起来放，有触角的一端向碗底，待蒸熟后流出来的汁水很鲜甜

步骤 3

姜片切丝，姜丝放入蛏子缝隙，放入水和米酒，没有米酒用料酒也可

步骤 4

保鲜膜包好，用牙签戳一点小洞

步骤 5

上锅大火蒸8分钟

步骤 6

完成

步骤 7

鲜美多汁，可以沾点芥末酱油，或者完全不用加其他调味。

菜谱创建时间：2023-01-03 21:40:07