辣椒酱调味酱

作者： 为食下厨房

蘸酱的灵魂 好吃的的菜谱一定要传授出去 加点酱油，蘸什么都香 盐多点比较好，能放久，也越放越香 试过放冰箱2年，无变质无变味无回水！ 做好后放6天才可以吃，我试过2天后就开吃的，没有问题

用料

• 芝麻香油 100ml
• 盐 适量（多一点没关系）
• 小米椒 买的2斤
• 蒜蓉 买了2斤蒜头

辣椒酱调味酱的做法步骤

步骤 1

提前2天清洗，去头后放阴凉通风处晾干，要没有水汽的那种，我是提前2天洗好晒干，像蒸包子一样用蒸屉隔水

步骤 2

蒜头扒散用刀拍碎，皮一下就可以直接拿走

步骤 3

处理好的蒜头和辣椒直接放搅拌机打碎

步骤 4

倒出后加盐拌匀

步骤 5

加入芝麻油，一定要芝麻油，芝麻油不能用其他油替代

步骤 6

芝麻油的香气没什么能替代的

步骤 7

拌匀好是这种状态

步骤 8

小瓶是半年前的，大瓶是现装的，做下比较

菜谱创建时间：2023-01-03 20:29:43