糯米藕（蒸锅版）

作者： Rachel花园

封面图是用红糖水煮的，挂羊头卖狗肉🤣。 厨子老爸给说的方子。自用记录，缺图见谅。

用料

• 藕 一节
• 糯米 少许
• 蜂蜜/白糖 少许

糯米藕（蒸锅版）的做法步骤

步骤 1

莲藕挑选均匀粗壮的，不要太长（锅里可能放不下）。 糯米，圆糯米就行。

步骤 2

糯米泡水，3小时左右 冬季用温水泡，2小时左右。 手指捻米，可捻碎即可。

步骤 3

莲藕去皮，藕节去一头。 装入糯米，筷子或签子戳戳，装满。 牙签封盖，封紧。

步骤 4

上锅蒸1个小时左右。筷子或签子可穿透即可。

步骤 5

放温凉后切片，装盘。 汁子： 第一种：油锅中，飞一下蜂蜜（稍微加热泄开）浇在藕片上。（抛开营养不谈，老爸他们食堂里当年就是这么做的🙊） 第二种：白糖加水熬成糖稀，浇在藕片上。

步骤 6

第一次做，实际用的是红糖水煮的方法，在电饭锅里，用煮粥键，煮了3小时。 结果，如老爸所说，盖子被糯米顶飞了，糖水多少有点变稀饭了，整根的卖相比较差。 不过也因为米压的比较实，切面还是比较整齐的。

菜谱创建时间：2023-01-03 14:44:26