烧肉（清真）

作者： 第六十三峰

用料

• 牛肉（肚子处） 10斤
• 葱 适量
• 姜末 适量
• 蒜 大量
• 八角 少量
• 老抽 适量
• 五香粉 适量
• 醋（水塔陈醋） 1瓶
• 盐 适量

烧肉（清真）的做法步骤

步骤 1

肉切大块，放入高压锅中

步骤 2

放入葱，姜，蒜，八角，花椒，一点老抽，少量干黄酱，盐，高压锅炖50分钟左右

步骤 3

放窗外（冬天）冻两天变得紧实一些切大片

步骤 4

把肉丝切段

步骤 5

找几个形状均匀的铺在碗周

步骤 6

准备葱姜蒜（如图）

步骤 7

爆香葱姜蒜八角，加入适量十三香，放入牛肉片，大火翻炒，炒软后加入老抽，水塔陈醋（大量），盐

步骤 8

盛入碗中，分装好，过年直接蒸蒸，放入少量香油和醋就好啦

菜谱创建时间：2023-01-03 13:20:42