白面发糕

作者： 萝萝卜虾仁

新年快乐，小时候一到过年就会吃到宣宣软软的白面发糕啦~新的一年快跟我一起做一道年味满满得白面发糕吧~

用料

• 面粉 500g
• 无铝泡打粉 5g
• 酵母 5g
• 白糖 40g
• 温水 300g

白面发糕的做法步骤

步骤 1

准备所需要的食材。

步骤 2

500g面粉中加入5g酵母。

步骤 3

再加入5g无铝泡打粉。（不喜欢可以不加）

步骤 4

再加入40g白糖。

步骤 5

搅拌均匀后，少量多次加入37度左右的温水。（根据面粉洗水程度酌情增减）

步骤 6

搅拌成无干面粉的面絮状。

步骤 7

揉成一个偏软的光滑面团。

步骤 8

把面团拍扁。

步骤 9

怕擀面杖沾面粉可以在面团上撒干面粉。

步骤 10

给他擀成一个厚度约一厘米左右的面饼。

步骤 11

大概是这样。

步骤 12

放入蒸屉上，锅中加入温水醒发约半小时。

步骤 13

醒发好的面饼。

步骤 14

摆上红枣。（也可以放葡萄干，黑芝麻）

步骤 15

开水上锅蒸30分钟，关火焖五分钟即可出锅。

步骤 16

好像一块蛋糕。

步骤 17

一刀下去切的快一点，否则就像我这样。

步骤 18

最后显示成果图～

白面发糕的小贴士

切发糕的时候，刀可以沾水切，切的快一点。

菜谱创建时间：2023-01-02 21:24:30