皮蛋肠

作者： 在厨房做饭炒菜

很简单一次就可以成功，没有肠衣的可以用盘子盖保鲜膜蒸，一样可以成功！

用料

• 鸡蛋 11个
• 松花蛋 3个
• 盐 3克
• 鸡精 2克
• 碱 3克
• 火腿 一个

皮蛋肠的做法步骤

步骤 1

第一次做用了10个鸡蛋，后来调整11个鸡蛋效果更好

步骤 2

第一次用4个皮蛋，第二次调整3个皮蛋，皮蛋先煮熟

步骤 3

鸡蛋打散，搅匀

步骤 4

过滤

步骤 5

碱和盐鸡精提前用50克温水化开，倒入鸡蛋中搅拌，鸡蛋颜色会变深

步骤 6

皮蛋切碎加进去，可以放火腿碎里面

步骤 7

没有漏斗用纸杯折了一下

步骤 8

灌好用绳系好，只需要8分满就可以了

步骤 9

我用小火慢慢煮的，大概用了20分钟

步骤 10

成品跟卖的一模一样

菜谱创建时间：2023-01-01 20:57:02