高压锅版酸菜炖排骨（超简单）

作者： 延2010

很喜欢吃妈妈做的酸菜炖排骨，因为老公不爱吃酸菜，在自己家从来不做。最近老公不在，终于跟妈妈问了这个简单又好吃的做法。 菜谱大概两个人的量。 因为做的时候纯属尝试，没有照片，只好从网上盗了几个图示意。（封面图是自己的。）不好意思啦！如果相关作者看到，向您诚挚感谢和道歉！

用料

• 排骨 8块左右
• 姜 3片
• 生抽 2勺
• 料酒 2勺
• 盐 2小勺
• 大葱 2寸
• 八角 1个
• 花椒 15粒
• 东北酸菜（买的袋装的） 200克
• 香油 一些
• 龙口粉丝 1坨

高压锅版酸菜炖排骨（超简单）的做法步骤

步骤 1

焯排骨。冷水下锅，放入料酒，小火煮出沫子。捞出排骨，稍微冲洗干净，备用。

步骤 2

洗酸菜。我是洗了5遍（温水1遍，凉水4遍，因为暖壶没热水了），放水揉搓，捞出挤干。备用。

步骤 3

粉丝泡好。我用的龙口粉丝，大概泡了20分钟。备用。

步骤 4

炒酸菜。大勺放油，较平时炒菜要多一些，才香。放入葱花（大约一寸量切葱花）、姜片、花椒。

步骤 5

炒炒炒。

步骤 6

高压锅炖。焯好的排骨、炒好的酸菜都倒入高压锅，放入剩余1寸葱段、大料。正式上汽后25分钟。

步骤 7

时间一到，安全打开高压锅。放入粉丝、生抽、盐、香油，稍微煮5分钟，让他们充分混合，粉丝熟了就可以吃啦！

菜谱创建时间：2023-01-01 14:16:18