今日菜谱：红烧茄盒

作者： 小来带饭日记

花费：9 💰｜带饭记录第五十六天

用料

• 肉末 150克
• 茄子 1根
• 小米辣 1根
• 蒜 3瓣
• 姜 1块
• 面粉 4勺
• 水 半碗
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 生抽 1勺
• 清水 半碗
• 白糖 少许
• 腌肉料：
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 淀粉 1勺
• 姜末 1勺

今日菜谱：红烧茄盒的做法步骤

步骤 1

准备肉糜，茄子切连刀，蒜小米辣姜切碎备用

步骤 2

腌肉料： 一勺料酒，一勺生抽，一勺淀粉，一勺姜末 抓匀腌制十分钟

步骤 3

适量面粉加水调制成面糊，茄子改刀塞肉备用，裹上面糊，锅中多倒油烧热，下锅炸至金黄捞出控油备用

步骤 4

锅中留底油爆香蒜末小米辣，加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油，倒入炸好的茄盒，加入半碗清水，一勺生抽，中火焖十分钟左右，加少许白糖，炒匀即可出锅

步骤 5

健康饮食

菜谱创建时间：2023-01-01 11:04:18