卤牛肉

作者： 叶伊厨房

老妈这个不太下厨的女人也能做好

用料

• 牛腱子

卤牛肉的做法步骤

步骤 1

切成大块

步骤 2

冷水加姜片，浸泡1-2小时，血水泡出来之后清洗干净

步骤 3

冷水入锅，放姜葱料酒去腥，大火煮沸撇去浮沫，之后要保留原汤，煮10分钟左右捞出放炖锅里

步骤 4

放入香料包、冰糖、酱油一碗、姜片、甜面酱、盐、牛肉原汤。没过牛肉即可

步骤 5

大火煮开后转小火焖2个小时，焖好后放置几个小时入味，捞出盖上保鲜膜放冰箱冷藏，汤底保留做汤底或者老卤

步骤 6

牛肉面：碗底加葱花、盐、卤汁、辣椒酱、猪油、香精、面汤。面条煮好后捞出，放入青菜焯水，最后摆上牛肉片

菜谱创建时间：2023-01-01 09:13:47