川味版万圣节的快乐骷髅藕片-骷髅盛宴

作者： 慕斯不让雪胖咬雪糕

最近刷到的一款极具创意感的一道暗黑哥特风菜系，因为老婆不喜欢甜的，所以自己改良了一下，四川的女婿必须得以老婆为主。男德学院满分毕业生前来报道！

用料

• 老干妈辣椒油 3勺
• 小米辣 5根
• 食用盐 1勺
• 白砂糖 适量
• 味精 适量
• 蒸鱼豉油 2勺
• 香油 0.5勺
• 藕 1节
• 四川女婿 1只

川味版万圣节的快乐骷髅藕片-骷髅盛宴的做法步骤

步骤 1

买个藕，不要炖汤的粉藕，要正常的藕，一定要挑饱满的腰粗体长的，要不然不好操作，一切就断了，除非你真用雕刻刀😓

步骤 2

藕去皮后大概切成图片上的藕片，本人刀功不好，这玩意儿厚薄也确实不好掌控，很不好切，其实是片就行，不用太在意这些细节

步骤 3

如图所示切出骷髅头的形状

步骤 4

图示结构分析

步骤 5

成品展示，如果鼻孔的位置没有洞或者不明显的话，不嫌麻烦的话可以用牙签捅出来。

步骤 6

一片藕至少可以做3个小骷髅出来，这个过程很考验耐心，没事干的朋友可以多多尝试，比较急躁的朋友也可以挑战一下自己。

步骤 7

把切好的骷髅藕片和边角料分开装，边角料可以直接炒藕丁

步骤 8

烧水开锅后放入藕片，2分钟-3分钟左右捞出装盘（我用的玻璃碗，深一点比较好拌）。

步骤 9

用另一个小碗把老干妈辣椒油，蒸鱼豉油，小米辣，食用盐，白砂糖，味精，香油搅拌均匀后淋在已经煮好的藕片上。

步骤 10

搅拌均匀，不要破坏造型，最好戴一次性手套用手搅拌。

步骤 11

装饭开吃造型哇塞

步骤 12

吃完了事儿，好看又好吃😋

步骤 13

外加爆炒藕丁:开水烫2分钟，起锅油冒烟之后放干辣椒，2颗蒜，拨弄几下，倒入藕丁翻炒，放盐出锅！ 我给这两道菜起名为:骷髅盛宴+粉身碎骨

川味版万圣节的快乐骷髅藕片-骷髅盛宴的小贴士

注意不要切到手，一定要有耐心，这道菜唯一的挑战就是耐心。还有就是配料可以自己选，喜欢甜口也可以番茄切碎，小火炒成酱，加糖，然后装盘淋汁，血色浪漫小骷髅。既然是创意菜，就是要发挥每个人的创意才好

菜谱创建时间：2022-12-31 22:02:59