海鲜砂锅粥

作者： 西乡自由女神

用铸铁锅煮的海鲜铁锅粥。非传统做法，调料简单，出品一样十分鲜甜。

用料

• 米 两人份
• 干贝 4粒
• 姜 一块
• 葱 三颗
• 海鲜 越多越好
• 胡椒粉
• 白酒

海鲜砂锅粥的做法步骤

步骤 1

煮粥 传统砂锅粥是用饭煮成粥。 绝对不会出错的办法就是用电饭锅煮粥。干贝泡发，加入一片姜一起煮。

步骤 2

铸铁锅拿出来，色拉油爆香葱姜末。 我的海鲜用了梭子蟹两只、九节虾八只、鲍鱼四支。洗干净，蟹斩块、虾去须，鲍鱼切厚块。 加入蟹，小火煎出香味。下白酒去腥，煮掉酒味。 倒入已经煮好的粥，小火加盖煮15分钟。 倒入虾和鲍鱼，还有胡椒粉（重要，不要省略），继续小火加盖煮20分钟左右。注意搅拌以免糊底。 如果家里有冬菜和花生酱的可以放入同煮。没有也没什么关系。个人觉得纯粹鲜甜的的海鲜粥也非常好吃。 快出锅按个人口味加入葱、芹菜碎、香菜。

菜谱创建时间：2022-12-31 21:35:04