西班牙土豆鸡蛋煎饼

西班牙土豆鸡蛋煎饼的做法步骤

步骤 1

一个不大不小土豆，切成片（不用薄），烧开一锅水，调中火放入土豆煮4分钟成8成熟，捞出；洋葱切丝；鸡蛋搅散。

步骤 2

平底锅放入油（比炒菜多一点），码入土豆片，放入半小勺盐，彻底煎软至两面金黄；土豆反面时放入洋葱丝，煎成金黄。

步骤 3

土豆、洋葱沥干油，放入碗中，倒入蛋液，加1小勺盐、少量黑胡椒，搅拌均匀。

步骤 4

平底锅喷油，倒入土豆洋葱蛋液，平铺好土豆洋葱；中小火烘4分钟至一面金黄；可借助盘子翻面，另一面再煎2分钟。