家庭版卤猪蹄

作者： T天天

用料

• 猪蹄 3只
• 料酒 2勺
• 葱 1根
• 姜 5片
• 生抽 2勺
• 冰糖 20粒左右
• 盐 适量
• 香叶 2片
• 八角 1个
• 桂皮 1块
• 蚝油 2勺

家庭版卤猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪蹄，冷水下锅，放入料酒，葱姜。

步骤 2

大火煮开，漂出浮沫。

步骤 3

温水洗干净，捞出控干水分备用。

步骤 4

炒糖色。加油，冰糖，炒至冰糖色，加入半碗热水（一定是热水）注意安全。放入猪蹄炒干上色，加入料酒继续翻炒一会。

步骤 5

加入开水，没过猪蹄即可。大火烧开，转小火，一个小时左右。

步骤 6

中间加入葱、姜、八角、桂皮、香叶。

步骤 7

一个小时之后，大火收汁，出锅，非常好吃，适合家庭版。

菜谱创建时间：2022-12-31 16:10:02