蒜香奶油酱牛肉粒（低温慢煮）

作者： 艾莉亚斯塔克

蒜香奶油酱是主厨乔尔的做法，这个酱汁太好吃了。

用料

• 上脑 500克
• 蒜 适量
• 黄油 适量
• 黑胡椒 适量
• 盐 适量
• 百里香 适量
• 干白葡萄酒 适量
• 淡奶油 适量
• 红葱头 适量
• 红酒 适量
• 第戎芥末酱 1小勺
• 葱 适量

蒜香奶油酱牛肉粒（低温慢煮）的做法步骤

步骤 1

牛肉擦干后放入袋子里，撒上盐和黑胡椒，密封好，放入水中，55度，48小时，取出后下油锅煎至金黄色。融化黄油，炒香红葱头，加入百里香翻炒均匀，倒入干白，红酒，收汁，放入蒜末，加入第戎芥末酱，倒入淡奶油，撒上盐和黑胡椒搅拌均匀，收汁，撒上葱花，淋在牛肉粒上。

步骤 2

开吃

蒜香奶油酱牛肉粒（低温慢煮）的小贴士

红葱头也叫毛葱，干葱，长得比较小，不是小洋葱。

菜谱创建时间：2022-12-31 00:09:00