简单家庭版香蕉蛋糕卷

作者： 小明不死数学难忘

分享一个家庭版少油少糖的蛋糕卷做法，做法非常简单，而且我还改了一下配方，更低卡。我还要用可可粉画了一些小花纹，再放到烤箱里烤蛋糕卷，但是因为图省事，所以就没有办蛋清糊，但是总体来说口感还是很不错的。但是我觉得配方大家可以根据自己香蕉状态再进行调整，也是不影响的哦！我都没有用，但抽搅拌就用的刮刀进行搅拌也能成功（这个配方能消耗家里快烂掉的香蕉，牛奶可用快过期酸奶代替）

用料

• 香蕉 1根
• 鸡蛋 4个
• 油 40克
• 柠檬汁 3滴
• 低粉 45-50克
• 细砂糖 30克
• 牛奶 30克
• 可可粉 3克

简单家庭版香蕉蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

首先把一根香蕉捣成泥，因为均为香蕉，它的块状比较大，我又把它弄得再碎了一些

步骤 2

香蕉泥和玉米油混合均匀，或只用了刮刀进行搅拌，因为今天的时间比较紧，所以我就用了刮刀进行简单的搅拌

步骤 3

加入低级面粉，华灯也是用的翻拌的手法，再用z字形的手法把它搅拌均匀

步骤 4

加入四个蛋黄，因为这里蛋黄糊和牛奶没有把他拍上照但是是放了四个蛋黄糊和牛奶，把它搅拌成一个这样的状态

步骤 5

要出一部分蛋黄糊加入可可粉，放入裱花袋中，画上自己喜欢的形状，165度烤4到5分钟，这部分没有拍上，大家可以参考一下配方

步骤 6

蛋清打发到这样的状态以后，也就是小万攻击状态和蛋黄糊混拌均匀

步骤 7

蛋黄糊和蛋清糊混合均匀后放入烤盘中，160度烤30分钟（也可以上火160度下火，130度烤30到35分钟）

步骤 8

搞到这样的状态里面，我就没有加内陷

步骤 9

亮亮以后把它卷起来，放到冰箱里冷藏一会切开

简单家庭版香蕉蛋糕卷的小贴士

吸取一下我的教训就是蛋黄糊和蛋清糊混合再放入烤盘中，这样能在卷的时候不开裂，烤一会再放入蛋清糊能保持形状。家庭版就随意点，具体配方可自行调整哦😊

菜谱创建时间：2022-12-30 20:17:59