美善品-海参炖蛋

作者： 美善品厨房-阿妹

小美镜面蒸蛋无与伦比的 Q嫩，舀几勺葱烧海参在面上，海参的鲜美和黄天鹅鸡蛋的蛋香，完美融合…....小美精准温控、时控、量控…...蒸蛋想不Q都难[偷笑]

用料

• 黄天鹅鸡蛋 2个
• 水 160克
• 葱烧海参食材见第3步链接
• 小葱 少许

美善品-海参炖蛋的做法步骤

步骤 1

黄天鹅鸡蛋2个和160克水一起放入小美主锅，30秒速度 3.5调散，过筛滤入8.5英寸的平盘，蒙上耐高温保鲜膜(防止蒸汽水滴入，买“旭包鲜”耐高温保鲜膜，不要蒙太紧，防止蒸破)。

步骤 2

主锅放入650克水，架上蒸锅组，18分钟左右/ varoma/速度1，时间视盘子的大小厚薄而定，盘尽量选择薄的，盘底不要把蒸锅底部小孔挡完，盘口不要把蒸锅上面顶住。

步骤 3

葱烧海参见我另一个食谱https://www.xiachufang.com/recipe/107004973/

步骤 4

方法一：时间到了，先把蒸锅从主锅上取下，小心揭开保鲜膜，把炒好的葱烧海参和着汤汁淋在镜面蛋上。（‼️也可参考方法二，在下面）

步骤 5

再撒点葱花

步骤 6

Q弹的芙蓉蛋，鲜美的海参，营养滋补，味蕾享受。

步骤 7

方法二：小美还有5分钟时快速打开盖子取下保鲜膜放入处理好的海参。

步骤 8

完成后倒入生抽、麻油和葱花，鸡蛋又嫩又好吃😋。

菜谱创建时间：2022-12-30 16:48:21