菜饭/电饭锅焖饭 多这一步更美味

作者： 失踪的兔子

小时候家里图省事会把腊肠切片或者段丢到电饭锅里和米饭一起焖，焖出来的米饭特别香。但是腊肠总是少了点香味。于是换了个做法，二者得兼。

用料

• 这里是一人份的量，大概能煮大一点的饭碗一碗 🍚
• 咸肉或火腿肉（我这没有没放） 少许
• 广式腊肠 1-1.5根
• 上海青（小油菜） 2棵
• 米 120g
• 生抽

菜饭/电饭锅焖饭 多这一步更美味的做法步骤

步骤 1

1 腊肠，咸肉或火腿切丁 2 上海青切成条再切粒 3 锅中倒入米和水，加入一半的肉（水可以少加一点，干一些的米饭更香，不喜欢硬米饭忽略）

步骤 2

4 米饭焖好了锅里下油，油热下腊肠丁翻炒至表面有些焦黄收缩，肥肉变透明 5 倒入上海青粒翻炒几下，开始变软淋入少许酱油快递翻炒均匀倒入电饭锅的米饭中 📝这里酱油一定不要多，大概一茶匙的量就足够，肉类已经足够咸了）

步骤 3

6 翻拌均匀，摁再加热盖盖焖2-3分钟即可 📝最好不要超5分钟不然菜过熟变黄影响口味和口感

菜谱创建时间：2022-12-30 15:48:16