羊肉手抓饭

作者： AngelinaCHM

用料

• 羊肉块 2斤
• 米 3杯
• 洋葱 1个
• 胡萝卜 1根(大)
• 料酒 2勺
• 孜然粉 2勺
• 盐 适量
• 葡萄干 适量
• 蔓越莓干(可以不放) 适量
• 姜丝 6片
• 蒜片 4个

羊肉手抓饭的做法步骤

步骤 1

羊肉先焯水(也可不焯水直接下锅煎)，锅中放入料酒去腥

步骤 2

胡萝卜切条状，不用太细。洋葱切条。

步骤 3

锅里放适量油，下姜丝蒜片爆香，然后下洋葱煸炒，再下胡萝卜煸炒至微软。再下羊肉。

步骤 4

米先泡一会儿，大概半个小时到1个小时。锅里加入适量孜然粉和盐，翻匀。加入适量的水到基本淹到羊肉和蔬菜。然后把泡好的米铺在最上面。戳几个洞透气。大概需要煮30分钟。

步骤 5

最后加入葡萄干，我还加了一些蔓越莓干。再煮5分钟。

步骤 6

好了，可以吃了。味道正好，羊肉也软烂。不错！

菜谱创建时间：2022-12-30 07:52:55