奇怪口味白菜大杂烩

作者： 我是吃猫的鱼

纯属是为了收拾收拾干货区和冰箱，没想到味道还行😂😂

用料

• 白菜 半颗
• 黄花菜 一把
• 宽粉 一把
• 木耳 一把
• 虾米 一撮
• 干贝 好几粒
• 干花菇 4朵
• 黄酒 一点
• 葱 适量
• 姜 3片
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 培根碎 一小袋

奇怪口味白菜大杂烩的做法步骤

步骤 1

手头有一小包培根碎。不想吃肉可以不放，想吃肉可以换成小酥肉，五花肉片，里脊肉片，鸡胸肉片等等。

步骤 2

大白菜切丝。

步骤 3

准备4颗大大大干香菇。

步骤 4

冲洗一下灰尘，用水泡上。（香菇水不要倒掉，拿来炖的时候用）

步骤 5

准备一点干贝（瑶柱）和虾米。

步骤 6

用黄酒，葱花，姜片和水泡上。

步骤 7

泡好备用。

步骤 8

准备一点木耳，黄花菜和宽粉。

步骤 9

宽粉煮软。（我这个木耳后放进去的…）

步骤 10

木耳和黄花菜冷水泡开洗净。

步骤 11

还是这张图。我这个木耳厚实，就煮了两分钟。黄花菜我煮了半分钟。

步骤 12

木耳撕巴撕巴，黄花菜的水稍微挤一下，香菇洗干净切厚片。备用。

步骤 13

锅加油，放培根碎炒香。

步骤 14

把虾米，干贝，葱花，姜一起捞出来放进去。

步骤 15

炒香，放黄花菜和香菇。

步骤 16

扔白菜进来，加盐，生抽，炒匀。

步骤 17

倒泡香菇水，泡干贝虾米的黄酒混合水。

步骤 18

放宽粉（我这个宽粉水煮后用一点老抽拌了一下）扣盖，大火炖3-8分。（根据白菜大小和个人喜欢软硬程度决定）

步骤 19

宽粉炖好，关火。（汤汁长短根据自己喜好决定，我这里汤汁偏长。）

步骤 20

出锅，装盆。

奇怪口味白菜大杂烩的小贴士

1.这道菜口味很杂，有干贝等的海鲜味，有干货的香味，有培根碎的烟熏味。不过白菜把这些味道融合起来了，吃起来就还不错～如果喜欢纯味，辅料可以只放小酥肉或者干豆腐等，不要放多。

菜谱创建时间：2022-12-30 07:34:52