皮蛋鲜肉馄饨

作者： 圈圈0-0

带着好奇的心理想看看这是不是黑暗料理，试过之后，是我草率了，这明明是绝世美味～

用料

• 馄饨皮 50个左右
• 皮蛋 2个
• 肉馅 200克
• 葱 1段
• 姜 3片
• 花椒 7、8粒
• 香油 少许
• 蚝油 少许
• 盐 少许
• 生抽 少许
• 味精 少许
• 鸡蛋 1个
• 白胡椒粉 少许
• 紫菜 1撮
• 虾皮 1撮
• 香菜 1撮

皮蛋鲜肉馄饨的做法步骤

步骤 1

将葱姜花椒加肉馅40％比例的热水，放入肉馅内，加入盐、生抽、耗油、味精、白胡椒粉、1个鸡蛋、少许香油，按一个方向搅打肉馅至上劲

步骤 2

皮蛋切小丁或直接用手抓碎

步骤 3

备好馅料后准备包馄饨，分别取一点肉馅，一点皮蛋放在馄饨皮中间，按手法捏合即可

步骤 4

馄饨包好后放入锅中煮熟

步骤 5

最重要的是搞一个好吃的馄饨汤底。 一点紫菜，葱花香菜少许，一撮虾皮，少许生抽，少许耗油，白胡椒粉，盐，可以适当放些猪油或香油。 最后把煮好的馄饨连汤一起盛入汤底中

菜谱创建时间：2022-12-29 19:33:02