复刻稻香村牛舌饼，馅料更足更香

作者： 小禾学做饭

特别喜欢吃牛舌饼，咸咸的甜甜的，一家老小没有不喜欢的，厨房忙忙叨叨，一锅牛舌饼出锅就抢没啦～自己做馅料特别足，所以超级香！

用料

• ⭐️馅料
• 芝麻50g
• 面粉炒熟50g
• 糖50g
• 盐7g
• 花椒粉4g
• 油30g
• 香油3g
• 茉莉花酱或糖桂花25
• ⭐️油酥
• 面粉 90g
• 玉米油（用不腥的猪油开酥效果更好） 45g
• ⭐️油皮
• 面粉100g
• 玉米油35g
• 水50g
• 糖5g

复刻稻香村牛舌饼，馅料更足更香的做法步骤

步骤 1

油皮和油酥材料分别混合揉成团，各均分十等份，盖保鲜膜醒10分钟，油皮包裹油酥，用虎口收紧，擀成长椭圆型

步骤 2

自上向下卷起，盖保鲜膜醒10分钟，将面卷再次擀平，自上而下卷起来，再醒发10分钟，取一个面卷中间按下，两边向内卷起，擀成圆饼

步骤 3

芝麻烤熟捻碎，会闻到很香的芝麻味，面粉炒熟，馅料材料混合捏成小团

步骤 4

面饼包裹馅料收口，可借助擀面杖整形为牛舌饼状，刷蛋液撒芝麻送烤箱。

步骤 5

烤箱预热180度烤15分钟，看上色情况。

菜谱创建时间：2022-12-29 16:38:29