调制酱料:蒜蓉过一遍水,加小米辣,放入少许白糖,盐,生抽,耗油。烧热油淋在上面。 剥好的虾仁,放入碗中,用酱料混匀,再加入少许料酒。 在锅里放入少许油,把洋葱炒软。关火,放入泡好的粉丝,再放入虾仁,倒上酱料。盖上锅盖,沿着锅盖导入少量黄酒或者料酒,开中火焖3-5分钟。
见上面