没钱买蛋黄酱的时候

作者： 粘锅的迷你咸鱼

熟蛋黄酱

用料

• 鸡蛋 1个
• 酸奶（无糖粘稠的） 2汤匙
• 盐 1/4 茶匙
• 柠檬汁 4滴
• 黑胡椒 少许
• 油 1茶匙

没钱买蛋黄酱的时候的做法步骤

步骤 1

整个鸡蛋煮熟，蛋黄和蛋白分开。蛋黄放到碗里，用勺子或叉子碾碎

步骤 2

将酸奶放进蛋黄里，搅拌均匀无颗粒狀。加油（随便什么油，橄榄油，花生油，玉米油etc），搅打一下让它们充分融合在一起。

步骤 3

加入几滴柠檬汁/果醋和少许盐，再加喜欢的量的黑胡椒粉。搅匀，尝尝看看够不够咸和酸，慢慢加直到符合自己口味。不喜欢酸可以不加柠檬

没钱买蛋黄酱的时候的小贴士

1.酸奶一定是粘稠无添加糖酸奶，希腊酸奶更佳。实在没有也可以用奶油奶酪或者酸奶油代替，量要少点 2.做好之后随便拌什么，就是一个健康点的蛋黄酱。蛋白就吃掉吃掉👍

菜谱创建时间：2022-12-29 13:05:24