日剧同款焦糖南瓜布丁！《想做饭的女人和想吃饭的女人》@坏露露的露台食光

作者： 坏露露

上周看完了最近很火的日剧《想做饭的女人和想吃饭的女人》。 我特别能get女主想要找一个人一起吃饭的心情。那种“我做得这么好吃，却没有人分享……”的寂寞，我曾经也有过。 - 如果停留在“一起吃饭的好朋友”这种关系，我觉得挺有趣的。非要硬尬同性话题，没什么必要，反落得俗了。 - 这部剧的模式框架和《昨日的美食》是一样的，完全是在复刻一个成功的例子！ 但是角色不如《昨日的美食》丰满，个性也没有那么鲜明有趣。 从美食的角度讲，因为料理过程的展现不像《昨日的美食》中那么细致，所以也不容易复刻。但如果说看一个氛围、一种心情，还是值得一看的。 - 整部剧里最吸引我的就是第四集的“焦糖南瓜布丁”。正好家里有贝贝南瓜，我就凭经验试了一下。很幸运的是没有翻车，而且比想象中的味道要好！布丁部分的南瓜味很浓郁，南瓜本身也很甜，口感很细腻～ - 所以我势必要分享一下做法! 用到的食材非常简单！

用料

• #南瓜布丁
• 贝贝南瓜 1个
• 鸡蛋1个 1个
• 牛奶 100ml
• 糖 20g
• #焦糖糖浆
• 糖 100g
• 冷水 100ml
• 热水 50ml

日剧同款焦糖南瓜布丁！《想做饭的女人和想吃饭的女人》@坏露露的露台食光的做法步骤

步骤 1

南瓜用保鲜膜包住，微波炉高火4分钟。

步骤 2

戴隔热手套取出！很烫！揭掉保鲜膜，从顶部切开，并将里面的南瓜籽挖出备用。不要挖的太深了！

步骤 3

奶锅中加入糖、南瓜籽和牛奶一并加热搅拌，直到糖融化就可以了。 我用了20g的糖，吃起来是淡淡的甜味。如果想要更甜一点，可以在吃的时候，多淋点儿焦糖糖浆。 用滤网过滤掉南瓜籽，放凉备用。

步骤 4

鸡蛋打散，过滤至❸中。至少要过滤2次，布丁才会细滑！

步骤 5

将❹倒入挖空的南瓜中,烤箱预热180度烤50分钟。

步骤 6

放凉以后，就可以食用了。可以稍稍放凉以后，放入冰箱冷藏，加快降温。

步骤 7

准备焦糖糖浆。糖：冷水：热水的比例是2:2:1。 如果你懒得准备焦糖糖浆，用炼奶代替也没问题～ 锅中加入糖和冷水大火煮开，出现泡泡之后转小火。全程不要搅拌！慢慢摇晃锅体，使糖浆晃动起来即可！

步骤 8

加热至琥珀色以后，把热水倒进去，小心烫伤！继续摇晃锅体，使糖浆晃动起来！放凉以后，倒入玻璃瓶中冷藏即可。 -

步骤 9

切一块南瓜布丁，淋上焦糖糖浆～

步骤 10

我先开动啦！

菜谱创建时间：2022-12-28 20:55:22