一口封神的芋泥奶酪球

作者： 我是水之眸

🍀给喜爱芋泥喜爱奶酪的小伙伴们强烈推荐这款芋泥奶酪球，真的太太太好吃了！成为网红不是没有道理的。 🍀此配方可以做八个大大的奶酪球，我一次吃两个超满足。 说明一下：有少数人觉着不好吃？你确定你没有减糖？为了怕胖把糖减半再减半，直接不放炼乳，好吃才奇怪了呢。还有，奶油奶酪各个品牌味道区别还是有些大的，买某某大品牌的绝对好吃不踩雷。 🍀为了美味，就不要把白砂糖换成代糖，味道还是有很大区别的，炼乳是一定需要的！

用料

• 奶油奶酪 300g
• 荔浦芋头 300g
• 细砂糖 70g
• 炼乳 30g
• 安佳淡奶油 30g
• 牛奶 30g
• 紫薯粉 6g

一口封神的芋泥奶酪球的做法步骤

步骤 1

300g荔浦芋头上锅蒸25分钟蒸熟。

步骤 2

加上6g紫薯粉和30g细砂糖、30g炼乳、30g纯牛奶、30g淡奶油。

步骤 3

压成泥状备用。

步骤 4

300g奶油奶酪加上40g细砂糖搅拌至顺滑备用。

步骤 5

如果太难搅拌均匀了，可以放入微波炉加热一分钟，再搅拌均匀。

步骤 6

取一块芋泥（大约50g）团成团子，包入之前准备好的奶油奶酪（大约40g）。（如果觉得奶油奶酪变得软趴趴的不太好包，可以把奶油奶酪又重新放回冰箱半个小时，让它变硬了再包）

步骤 7

包入保鲜膜可以冷藏保存三天。

一口封神的芋泥奶酪球的小贴士

🍀有人可能觉得我把奶油奶酪搅拌顺滑了，为了好包，又放进冰箱里冷藏变硬是多此一举，有的网上的教程就是直接从冰箱里拿出来切块就很好包，但真的这样是很必要的，奶油奶酪不加细砂糖搅拌顺滑，直接切块就包的话，那么只有奶香味和酸味，是没有甜味的，我这样加细砂糖搅拌顺滑后再包，那么有了甜味加持，口感就上了一个层次。 🍀再啰嗦几句：这个配方真的不是很甜，不要随意减糖，然后又说配方不好吃。比如说芋泥，如果你不加淡奶油、不加炼乳、不加糖，那不就是纯纯的芋头味，怎么可能是甜品的味道呢。

菜谱创建时间：2022-12-28 17:12:36