蒜蓉粉丝蒸虾

作者： 圆滚滚的葡萄精灵

某天突然看了自己主页，不知不觉竟然有一千多个粉丝了😃😃😃 谢谢陌生小伙伴的关注，虽然也许你可能和我一样，心血来潮下一次厨房，但是并不影响我们始终怀揣一颗热忱的心～～在吃这件事上😊😊😊

用料

• 虾 1斤
• 蒜蓉 1整颗
• 龙口粉丝 1小捆
• 油 适量
• 蚝油 1勺
• 蒸鱼豉油 3勺
• 生抽 1勺
• 白糖 1/3勺（提鲜）
• 小米辣 2根（不喜辣也不加）
• 小葱 2根
• 水 3勺

蒜蓉粉丝蒸虾的做法步骤

步骤 1

所有食材先处理好后备用～ 1、虾：剪去须须，尖嘴巴，头上的刺；虾头剪下备用；虾身直接用剪刀对半剪至最后一节处，虾尾保留完整； 2、粉丝：龙口粉丝或者绿豆粉丝，70度左右的水泡3分钟捞出摆盘备用； 3、蒜头：去皮直接用拉蒜神器搅成蒜泥，不需要太细，小米辣等同处理； 4、酱汁：（单位勺—家里常用的汤勺） 3勺蒸鱼豉油+1勺生抽+1勺蚝油+1/3勺白糖+3勺水调和均匀；

步骤 2

粉丝铺底下，虾摆盘放上面，我是圆盘绕着盘子摆，如果是长条的盘子依次排下来摆盘更好看，当然啦，外表都是浮云，咱更注重内在的美味😀😀

步骤 3

锅热倒油，必须小小火（防止蒜蓉炒焦发苦） 倒入蒜泥、小米辣翻炒1分钟，再加入酱汁，炒香变成蒜蓉酱；

步骤 4

蒜蓉酱覆盖在虾表面

步骤 5

水开蒸八分钟，撒小葱； 锅烧油，油热淋上去，滋滋滋的声音在召唤快来吃我呀😀😀我可太喜欢淋油这一步了，隔着屏幕闻到香味

步骤 6

出锅上桌！春节快来啦，年夜饭桌上这道菜还是可以拿得出手的😎😎

步骤 7

余下的虾头也别浪费了，锅热多加点油炒虾头，油多点，半炒半炸吧😂不加任何调味料出锅，可酥脆了，也可跟我一样切一根胡萝卜，胡萝卜炒得差不多加入炸过后的虾头。

步骤 8

一日三餐，地瓜稀饭，抚慰你的心～～～

菜谱创建时间：2022-12-28 16:25:23