鲅鱼肉酿豆腐泡

作者： 还是我们俩

前几天做的豆泡酿肉，就想着能不能我们大连的特产鲅鱼酿豆腐，说做就做。

用料

• 新鲜鲅鱼 1条
• 油豆腐泡 250克
• 生抽
• 盐
• 胡椒粉
• 鸡蛋
• 韭菜

鲅鱼肉酿豆腐泡的做法步骤

步骤 1

鲅鱼回家用小勺把鱼肉刮下来，加入油盐葱姜水高汤油鸡蛋清搅打上劲后加入韭菜

步骤 2

买来的有豆腐泡用热水反复洗3次，主要是为了洗去油（每次都要用手把有豆腐泡撰干水分，不用担心，豆腐泡会自动回弹恢复形状）

步骤 3

豆腐泡用饺子剪开个盖，里面放满馅料，尽量放满，然后盖上盖

步骤 4

看一个个四四方方的装满豆腐泡

步骤 5

步骤 6

放入空气炸锅，130度10分钟，180度10分钟

步骤 7

外皮脆，有嚼头，馅料鲜嫩，馅料的汤汁被豆腐泡吸满。多的冻起来，做火锅，做汤，做炖菜都非常美味

菜谱创建时间：2022-12-28 16:17:10