芝士玉米烙/烤箱平底锅都可以

作者： superAmelie

这一年终要结束了… 在此之前，又是一大波网课，如黎明前的黑暗，让人疲累。 这期间很少有那种需要几个小时的烘焙，反而是各种简单快手又营养的加餐小点心，信手拈来，可以即时给网课的娃们补充能量！ 但愿翻新的一年，可以平心静气，迎接仪式感的回归…

用料

• 甜玉米粒 250克
• 鸡蛋 1个
• 玉米淀粉 20克
• 细砂糖/代糖 20克
• 马苏里拉 一大把
• 黄油 适量

芝士玉米烙/烤箱平底锅都可以的做法步骤

步骤 1

甜玉米粒焯水、煮两分钟大致煮熟，沥干水分，加入玉米淀粉、细砂糖和鸡蛋搅拌均匀、砂糖融化。

步骤 2

平底锅小火烧热，滑进黄油，融化，转匀；

步骤 3

倒入玉米糊，用锅铲摊平，趁不太热时把玉米糊里的液体转匀，保证锅边缘的玉米粒也能粘在一起。

步骤 4

估摸面糊糊凝固了、晃一晃锅，能整体晃动时撒进马苏里拉奶酪，喜欢拉丝效果的多多放！ 小火，盖上锅盖，待马苏里拉融化了即可出锅——全程小火，避免糊底，而且边缘脆脆的会很好吃…

步骤 5

课间加个餐，拉丝吃的美美的。

芝士玉米烙/烤箱平底锅都可以的小贴士

烤箱做法：玉米糊调好后，铺进抹油的模具，撒上马苏里拉奶酪，上下火180度15-20分钟； tips：米粒不要摊太厚，不易熟，口感差。

菜谱创建时间：2022-12-28 08:07:09