葱油拌面-一个人在家零厨艺不翻车

作者： 重庆人在长春吃点啥

家中常备面条，宝子们！葱油一次多做点，每次煮好面条加两勺就够吃！

用料

• 油 适量
• 香葱/小葱 一把
• 生抽 3勺
• 老抽 2勺
• 耗油 1勺
• 白糖 1-2勺
• 白芝麻 少许

葱油拌面-一个人在家零厨艺不翻车的做法步骤

步骤 1

把上面说的几样调味用小碗给它搅匀，香葱切段，葱白和葱叶分开，再切点葱花点缀用，面条选用这种圆根的拉面最好，没有其他所有面条都行

步骤 2

锅中要稍微多放点油，油热了先下葱白

步骤 3

炸至干香，变焦黄捞出或者放锅里都行

步骤 4

然后下葱叶炸焦黄酥脆

步骤 5

这个样子就可以捞出

步骤 6

然后倒入调好的碗汁，小火搅匀冒小泡关火即可

步骤 7

分别装盘

步骤 8

锅中做水，水开加点食用油，下入面条，这样面条不会粘连，水开后再加小碗凉水再次煮开即可，这样面条会更劲道。我是在大超市买的袋装兰州拉面

步骤 9

面条捞出装盘，浇上两勺葱油，撒上干葱段，一丢丢白芝麻和葱花点缀

步骤 10

拌匀即可，搭配一杯柠檬水，一人食的仪式感

步骤 11

这是我第二天用多做的葱油再次拌面，真的连续吃都不腻，再加两个煎荷包蛋，美滋滋

葱油拌面-一个人在家零厨艺不翻车的小贴士

葱油拌面正常是用南方的香葱最好！如果你的城市大超市都买不到，你就可以用小葱，大葱破开切成丝，洋葱切丝，都可以做葱油拌面

菜谱创建时间：2022-12-28 02:26:56