南瓜蛋挞派【微波炉】鸡蛋面粉就能做！超简单快手

作者： 金宇彬夫人

👉有鸡蛋面粉就能做出嫩滑香甜的南瓜派！ 👉一个汤勺就能确定用量，无需秤！

用料

• 【做派皮】
• 蛋黄 1
• 面粉 100g（5勺）
• 无味道的油 40g(2勺）
• 糖 20g（1勺）
• 【做馅料】
• 南瓜 100g
• 鸡蛋 1
• 面粉 适量
• 糖 根据口味自行添加
• 盐 一点

南瓜蛋挞派【微波炉】鸡蛋面粉就能做！超简单快手的做法步骤

步骤 1

我都用这种勺子称量，一勺20ml，对应20g

步骤 2

100g南瓜上锅蒸着先

步骤 3

开始做派皮👇🏻 混合下列材料到形成【光滑面团】: 1个蛋黄+5勺面粉+40g无味道油+根据口味加糖 放冷冻室，做完馅料再拿出来

步骤 4

开始做馅料，南瓜把多的水倒了，压成泥，混合刚才剩的一个蛋白+1个鸡蛋+面粉+糖+盐+油 👉糖盐根据口味加 👉面粉和油是为了调整质地，直到混合物跟酸奶一样即可 👉可以加点牛奶增加风味

步骤 5

刚才的派皮面团拿出来用手均匀摊在陶瓷盘上，筷子戳洞防止鼓起来

步骤 6

放微波炉叮3分钟，给派皮固定 下面一定垫个陶瓷盘子，防止中间糊掉

步骤 7

烤完派皮拿出来，倒入做好的馅料。 继续垫个陶瓷盘子在下面，微波炉叮12分钟（每个人微波炉不同，根据情况随时查看）

步骤 8

筷子戳进去不带沾东西就是熟了 上面可以点缀蓝莓更好看，热气也会烘得蓝莓吃起来不酸

步骤 9

切一块来看，嫩滑香甜 👉可以根据你的口味换成其他果泥，创新走起来！！

菜谱创建时间：2022-12-27 21:46:23