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手搓冰粉(椰奶版)的做法

手搓冰粉(椰奶版)

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宅久了就动起来
吃不到手搓冰粉的第N天想它!

用料

手搓冰粉(椰奶版)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用电子秤称取2.5g石灰粉,加入150g纯净水,用勺子搅拌均匀,静置一段时间

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用电子秤称取25g冰粉籽,放在纱布中央,将纱布用绳子系死,避免搓揉时漏籽

步骤 3

用电子秤称取750g纯净水,将一包椰子粉(17g)加入水中搅拌均匀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

纱布包放入水中,不停沾水揉搓冰粉籽,将冰粉籽的浆液挤压出来,不需要挤得过于干净

步骤 5

另外准备杯子,缓慢倒石灰水,只取上面的澄清部分105g

步骤 6

将分离好的石灰水倒入浆液中,少量多次,一边加一点快速搅拌,搅拌好的冰粉放入冰箱冷藏

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷藏一晚拿出来就能吃Q软爽口的冰粉了

手搓冰粉(椰奶版)的小贴士

1.力气不大记得寻求帮助,不要搓太长时间 2.准备电子秤,精准称取更有利于成品 3.可以搭配水果、红糖、糍粑、芋圆等等,随自己的心意就好

菜谱创建时间:2022-12-27 17:06:38
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