酱猪蹄

作者： 偷吃奶糖

用料

• 猪蹄 2只
• 葱段姜片 适量
• 大料 见步骤3

酱猪蹄的做法步骤

步骤 1

准备食材。 猪蹄洗净切块备用，焯一下水。

步骤 2

准备料头。 适量的葱段、姜片，啤酒或料酒。

步骤 3

八角3个、麻椒适量、干辣椒3个、香叶5片、陈皮约10个、草果1个、黄栀子2个、桂皮1个。

步骤 4

起锅烧油，放入料头中火翻炒，炒出香味后关火备用（大料如果炒太狠，味道会发苦）

步骤 5

焯好水的猪蹄放入高压锅里，放入炒好的料头、三大勺黄豆酱、一锅圈的生抽和老抽、适量的盐（喜欢吃糖就放点冰糖），再放入一罐啤酒或约100ml的料酒，再加入莫过食材的开水。 调制踢进模式（40分钟）或开火炖1小时30分钟。

步骤 6

做好了。

菜谱创建时间：2022-12-27 12:48:06